√ Kumpulan Resep Masakan Padang yang Ranca Bana

Kumpulan Resep Masakan Padang yang Ranca Bana – Rizkyzone.com Seperti yang kita ketahui, bahwa kelezatan dari masakan khas Ranah Minang itu sudah tidak perlu diragukan lagi. Hal itu pun terbukti, dimana restoran-restoran Padang ini bisa kita jumpai diseluruh wilayah Indonesia.

Daftar Isi Artikel

Kumpulan Resep Masakan Padang yang Ranca Bana

Nah, berbicara soal kumpulan resep masakan, berikut dibawah ini ada beberapa resep masakan khas Padang yang tentunya wajib anda coba :

1. Rendang Daging Sapi Khas Padang

Bahan-Bahan :

1,5 kg daging sapi
2 liter santan dari 2 butir kelapa tua
Bumbu serta rempah untuk membuat rendang Khas Minang asli
2 lembar daun kunyit, dan simpulkan
2 cm asam kandis / gelugur
4 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, dan memarkan

Bumbu Halus :

100 gram cabe merah besar
6 siung bawang putih
12 butir bawang merah
5 butir kemiri
100 gram cabe merah keriting
2 cm jahe, lalu bakar
2 m lengkuas
3 cm kunyit, lalu bakar
½ sendok makan ketumbar

Cara Memasak :

Pertama-tama, olah daging yang sudah disiapkan, dan potong-potong dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan.
Lalu tuangkan santan pada wajan yang berukuran besar, kemudian masukkan serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Lalu aduk-aduk sampai santan mendidih serta pastikan bahwa santan yang anda masak tersebut tidak pecah, oleh karena itu anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
Kemudian setelah santan nampak berminyak, lalu masukkan potongan daging rendang yang telah dbersihkan dan masak dengan menggunakan api yang kecil/sedang sampai santan mengental dan mengering serta bumbunya meresap ke pori-pori daging.
Terus masak hingga daging benar-benar menjadi empuk dan matang.
Daging rendang Khas Padang siap untuk dinikmati.

====================================

2. Sate Padang Kota

Bahan-Bahan :

Daging sapi ½ kg
1 lidah sapi
Campuran jeroan sapi ½ kg
Tepung beras, lalu larutkan dengan sedikit air sebanyak 50 gram
Daun jeruk 4 lembar
Air sebanyak 500 ml

Bumbu Halus :

Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 butir
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh jintan bubuk, sangari
5 cm kunyit

Bahan Pelengkap :

Daun pisang, potong melingkar
Ketupat atau lontong
Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak :

Pertama potong-potong daging sapinya dengan berbentuk dadu dengan ukuran yang sesuai dengan yang diinginkan, tetapi jangan terlalu besar supaya daginya bisa matang secara merata pada saat dibakar.
Untuk membuat bumbunya, haluskan semua bahan bumbunya dengan menggunakan blender atau juga bisa ditumbuk hingga bumbunya benar-benar halus.
Setelah itu lumuri dagingnya secara merata dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Setelah matang, lalu angkat dari wajan dan kentalkan dengan kuah larutan tepung beras hingga benar-benar mengental. Supaya kuah sausnya bisa mengental secara merata, anda bisa mengaduk-aduk dengan cepat pada saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
Setelah itu bakar sate tersebut diatas bara api hingga dagingnya berwarna kecoklatan serta tercium aroma khas sate yang harum.
Sate Padang Kota siap dinikmati, ditambah dengan lontong serta taburan bawang goreng.

Bagaimana, apakah anda tertarik untuk mencobanya? Itulah beberapa resep masakan khas Padang yang rasanya lezat.

Semoga bermanfaat artikel mengenai Kumpulan Resep Masakan Padang yang Ranca Bana